Resep Lezat Membuat Ayam Kremes Ala Chef Profesional

ayam kremes

SemuaAdaDisini.com – Siapa yang tak kenal ayam kremes, masakan satu ini banyak penggemarnya. Rasa ayamnya yg gurih ditambah bahan kremesan serta sambal membuat lidah ini tak bosan-bosannya memakan ayam kremes. Ternyata membuat Ayam kremes sangat mudah loh ini resepnya ala SAD

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 ekor ayam, potong sesuai selera
  • 1/2 liter santan sedang

 

Bumbu yang dihaluskan:

  • 2 ruas jari kunyit
  • 6 bawang putih
  • 6 kemiri sangrai
  • 2 sendok makan garam

 

Bahan kremesan, aduk rata :

  • 400 ml kaldu ayam
  • 1 ons tepung kanji
  • 1 butir telur

 

Cara mengolah bahan :

  1. Rendam ayam dengan jeruk nipis selama beberapa saat, cuci, tiriskan.
  2. Lumuri ayam dengan bumbu halus minimal 1 jam
  3. Didihkan santan, kemudian masukkan ayam bersama bumbunya.
  4. Masak dengan api kecil sampai ayam matang dan bumbu menyerap. Jaga jangan sampai ayam hancur.
  5. Pisahkan ayam dan kaldunya
  6. Dinginkan kaldu, kemudian buat adonan kremesannya.
  7. Celupkan ayam ke dalam adonan kremesan, kemudian goreng hingga matang.

 

Cara membuat kremesan:

  1. Panaskan minyak dengan api kecil sedang
  2. Ambil 1 sendok adonan, kemudian tuwang ke dalam minyak yang sudah cukup panas
  3. Cara menuangnya jangan sekaligus, tapi tetes demi tetes menyebar di permukaan wajan.
  4. Biarkan sampai adonan mengapung di permukaan
  5. Goreng sampai kremesan berwarna kekuningan dan cukup kering.
  6. Angkat kemudian tiriskan di atas kertas
  7. Begitu seterusnya sampai adonan habis
  8. Tuwang di atas ayam goreng
  9. Sajikan bersama sambel terasi dan lalapan.

 

 

 

Silahkan copy paste artikel ini namun cantumkan link sumber SemuaAdaDisini.com thanks!!